猪耳朵炒辣椒制作方法 辣椒炒猪耳朵做法步骤

美食烹饪之旅：一道特色猪耳朵菜肴的独家做法

食材：新鲜猪耳朵一只，适量的油、盐、老抽和生抽，生姜、大蒜必备，八角一颗，辣椒两枚。

烹饪开始前的准备：先将猪耳朵处理干净，去毛去污，然后切成条状。接着冷水起锅，将猪耳朵蒸制20分钟，确保其熟透并带有一定的嚼劲。

在这短暂的等待时间里，我们来准备其他的配料。将辣椒去籽切条，姜蒜切成大块，让它们在接下来的烹饪过程中释放出浓郁的香味。

接下来，热油锅，将姜蒜和八角放入锅中，用中小火煸炒，使得它们的香味充分融合。这时，你会感受到厨房里弥漫的香气越来越浓郁。

当香气扑鼻时，将蒸好的猪耳朵放入锅中，大火快速翻炒。此刻，肉质在热锅中跳跃，发出滋滋的声音，令人垂涎欲滴。

随着翻炒的进行，适量地加入生抽、老抽和盐，为这道菜增添色彩和味道。你会看到，猪耳朵在调料的包裹下变得更加诱人。

将红辣椒下锅翻炒至断生。辣椒的辣味与猪耳朵的鲜美相互融合，形成了一道色香味俱佳的佳肴。

这道特色猪耳朵菜肴的制作完成，香气四溢，令人垂涎。你可以和家人或朋友一起品尝这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。