牛肉丝炒辣椒做法 家常辣椒炒牛肉丝详细做法步骤

烹饪牛肉彩椒丝：一道色香味俱佳的佳肴

方法与步骤：

1. 准备阶段：将新鲜的牛肉切成细丝，推荐使用适合爆炒的黄瓜条牛肉。接着，将适量的啤酒淋在牛肉上，轻轻拌匀后腌制30分钟，让牛肉吸收啤酒的香气。将青椒和红椒也切成细丝，准备就绪。

2. 炒制牛肉：猛火加热炒锅，待锅热后，加入适量的食用油。然后将腌制好的牛肉丝下锅，快速翻炒至牛肉稍微变色。牛肉的鲜嫩和啤酒的香气完美融合，令人垂涎。翻炒完毕后，将牛肉盛起待用。

3. 煸炒彩椒丝：趁热锅，放入50克的火锅底料，注意火候的掌握。然后加入切好的彩椒丝，煸炒均匀，让彩椒丝充分吸收火锅底料的味道，炒至彩椒丝快熟。

4. 融合牛肉与彩椒丝：当彩椒丝快炒熟时，加入之前炒好的牛肉丝，继续翻炒。此时的翻炒要更加迅速，确保牛肉丝和彩椒丝的味道能够充分融合，且保持牛肉的鲜嫩口感。翻炒时间不超过一分钟，即可装盘。

这道菜肴结合了牛肉的鲜嫩和彩椒的清香，再搭配上啤酒的香气，让人食欲大增。在猛火的炒制下，牛肉和彩椒的营养与风味得以最大程度地保留和发挥，是一道色香味俱佳的佳肴。