焖面条是怎么做的 怎么做焖面好吃呢

烹饪这道美味的扁豆土豆炖面，首先得备好这些食材：食用油、花椒、大料、新鲜的猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油，还有扁豆、土豆和面条。

开始烹饪前，先将油烧热，放入花椒和大料，让它们释放出浓郁的香气。随后，将花椒和大料撇去，只留下纯粹的油香。

接下来，将剁好的肉馅（如果你喜欢肉片，也可以用肉片；若是素食者，可以省略）放入锅中，与葱、姜、蒜一起，大火煸炒。当香味四溢时，加入洗净的扁豆和切成块的土豆（注意土豆块不宜过厚），再适量地加入盐和酱油，翻炒一小会儿。

然后，放入一个或两个西红柿，继续翻炒，让蔬菜的味道相互融合。

加入适量的水（注意水不要没过菜，这是关键），等待水沸腾后，将面条铺在蔬菜上，然后盖好锅盖。用中火焖煮大约15分钟（记得定时查看，避免糊锅）。如果水不够，可以适当加一些。

当锅中的水分基本蒸发完毕时，关火。用筷子或铲子轻轻地将面条与蔬菜搅拌均匀。此刻，一道色香味俱佳的扁豆土豆炖面就制作完成了。每一口都充满了浓郁的香气和丰富的口感，让人回味无穷。快来品尝这滴答百科中介绍的美食吧！