彩椒炒扇贝窍门 彩椒扇贝肉家常做法

《扇贝佳肴的烹饪秘笈》

食材清单：新鲜扇贝200克，彩椒20克，食用油适量，葱三根，蒜瓣五颗，醋五克，生抽十克，蚝油两勺。

烹饪开始：

将新鲜的扇贝细致处理，去除每一扇上边的黑色膜以及旁边的内脏。这是烹饪出鲜美扇贝的关键步骤，以保证口感和食品安全。

接着，在锅中倒入清水，轻轻滴入少许料酒，将清洗好的扇放入。这一步骤能够帮助扇贝去腥，同时让扇更加鲜美。

然后，将葱姜蒜洗净，切成细腻的姜末、蒜末和葱花。这些调料的准备，将为后续的烹饪增添丰富的味道。

接下来，炒锅烧热后倒入适量的食用油。当油温适中时，放入彩椒快速翻炒。炒至彩椒微软，立即盛出，保留其鲜亮的颜色和脆嫩的口感。

随后，倒入精心调制的烧汁和青椒，用中火快速翻炒均匀，让扇贝和青椒充分融合，味道更加浓郁。

沿锅边缓缓淋上一圈香醋。这一步骤不仅能够帮助去腥，更能增添一股独特的香味，让整道菜肴更加诱人。

此刻，一道色香味俱佳的扇贝佳肴已经烹饪完成。看着这道色彩斑斓、香气扑鼻的美食，不禁让人垂涎欲滴。快来品尝这美味的扇贝佳肴吧！