美味双蔬肉虾卷 美味双蔬肉虾卷怎么做

材料准备：主要使用白卷心菜（京苞）、生菜、新鲜虾仁、肉糜以及一小块老豆腐。

辅料准备：适量的葱和姜末，用于提味增香。还需要盐、生抽和麻油，用以调味。

制作过程：

我们要处理好主要的食材。将白卷心菜和生菜洗净，备用。虾仁用回形针清理，洗净后切成碎粒，不需要剁成泥。老豆腐也碾碎，与肉糜混合。

接着，将混合好的馅料中加入适量的葱和姜末，再撒上盐、生抽，最后淋上一点麻油，搅拌均匀，让其充分入味。

然后，将卷心菜叶用开水烫软，注意烫的时间不宜过长，保持菜的鲜嫩。而生菜则不需要烫。

接下来，将调好味的馅料填入菜叶内，轻轻卷起，固定形状。这个过程需要细致入微，确保每一个卷都包裹得均匀紧实。

全部卷好并固定好后，就可以上锅蒸了。蒸的时间大约15到20分钟，蒸至馅料熟透，卷心菜叶保持鲜绿即可。

这道菜以白卷心菜和生菜为基础，加入虾仁、肉糜和老豆腐作为馅料，通过简单的烹饪方式——蒸，既保留了食材的原始营养和口感，又让馅料的美味渗透至每一片菜叶中。蒸熟后，你会被那鲜美的味道所吸引，感受到这道菜的独特魅力。