如何制作外酥里嫩的油炸大虾 油炸大虾简单步骤

材料准备完毕：鲜活大虾大约300克，鲜亮的蛋黄一个，澄明的清水适量，优质的面粉适量，盐和胡椒粉若干，面包糠撒一些，食用油也准备好了。

今天我们来制作一道特色大虾美食。将大虾处理一下，去掉头部，剥去虾壳，留下虾尾，显得更为诱人。接下来，在虾的背部开一刀，注意力度要均匀，不要切断，这样可以让虾身更容易入味。稍作休整后，虾身显得更为美观。

接着，我们开始制作面糊。在碗中放入蛋黄和清水，搅拌均匀后，加入适量的面粉，调至酸奶般的稠度。然后撒入一些盐和胡椒粉，根据个人口味调整用量。搅拌均匀后备用。

然后，将处理好的虾裹上一层干面粉，再裹上面糊。注意要均匀裹好，不要留下任何空隙。裹上一层面包糠，让虾的表面更加酥脆。此时可以准备热锅烧油了。

当油温烧至约六成热时，将裹好的虾轻轻下油锅。注意火候要控制在中火与小火之间，确保虾能够均匀受热。当虾炸至金黄色，表面酥脆时，就可以出锅了。

这道酥脆诱人的大虾美食就制作完成了。金黄的外皮包裹着鲜嫩的虾肉，吃起来既香脆又鲜美。可以搭配自己喜欢的酱料一起食用，增添口感层次。快邀请朋友们一起品尝吧！