清淡麻虾的做法窍门 清蒸麻虾怎么做

烹饪一道鲜嫩清蒸虾的详细步骤

食材清单：新鲜的麻虾250克、大蒜籽若干、大葱、生姜适量，以及适量的酱油。

将新鲜的麻虾清洗干净，然后放入滚水中进行短暂的烫煮。这一步的目的是为了让虾身变得容易处理，同时使虾的色泽更加鲜亮。接下来，我们要处理虾的须，使用剪刀将其剪短。之后用一把细刀在虾的后背上划上一刀，然后用牙签小心地挑出虾线，这是为了去除虾的肠泥，让口感更佳。处理好的虾整齐地摆放在盘中。

接下来，我们来准备配料。将大葱的叶子切成细丝，生姜也切成细细的丝状，大蒜籽用刀背轻轻拍碎后再切碎。将切好的大葱和生姜丝均匀地铺在虾的上方。

然后，将摆好配料的虾放入开水中，隔水蒸八分钟。这期间，你可以闻到蒸锅中散发出的海鲜与配料的混合香气，让人垂涎欲滴。

时间到了之后，不要急于打开锅盖，让热蒸汽继续虚蒸两分钟，这样可以使虾的口感更加鲜嫩。

我们用大蒜籽和酱油调制一碗酱汁，将酱汁放入锅中稍微烧滚。这样，一道美味的清蒸虾就制作完成了。由于酱汁的鲜美，我们就不需要再额外加盐了。你可以直接用酱汁蘸着虾吃，享受这道美味的清蒸虾吧！