双椒笋干 尖椒炒笋干做法分享

原料：精选笋干70克，青尖椒与红尖椒各一枚。它们相遇，仿佛是一场色彩的盛宴即将上演。

配料：生姜、大蒜、葱等调料，鸡精增添鲜味，蚝油与生抽的加持更是让人期待。

制作步骤：

1. 将笋干置于清水中，经过约12小时的浸泡（期间记得换水4到5次），仿佛重生般焕发新生。然后洗净，切成如丝般细腻的笋丝。

2. 热锅烧水，将笋丝投入其中，焯烫约2分钟，如舞者在水中跳跃。

3. 捞出后的笋丝再次清洗，确保清爽无杂质，然后轻轻攥干水分，准备迎接下一轮的烹饪之旅。

4. 青红椒去蒂去籽，同样切成细丝。生姜、大蒜、葱等佐料也准备妥当，等待下锅的时刻。

5. 热锅放油，投入生姜大蒜，瞬间爆发出浓郁的香味，仿佛山林中的清新气息扑面而来。

6. 将准备好的笋丝投入锅中，翻炒约2分钟，与热油共舞。

7. 加入适量的盐和鸡精，再加入约150毫升的水，煮约5分钟，让笋丝充分吸收调料的味道。

8. 接着，将青红椒丝投入锅中，与蚝油一起翻炒两分钟，色彩缤纷，令人垂涎欲滴。

9. 撒入葱花，加入适量的生抽，翻炒均匀，一道色香味俱佳的佳肴就这样诞生了。

每一口都充满了层次丰富的味道，每一道工序都凝聚了匠人的心血。就这样，一道家常的笋干炒青红椒呈现在了眼前，让人忍不住想要品尝。