不辣的小龙虾做法 不辣的小龙虾做法步骤

【厨艺篇章：秘制香辣小龙虾】

备好你的食材：鲜活的小龙虾、葱、姜、蒜、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒以及一瓶醇厚香浓的啤酒。还需要一些必要的调料，如鸡精、料酒、生抽、老抽和蚝油。它们将助你把小龙虾烹饪得香辣可口。

第一步，处理小龙虾。将小龙虾头部去除，清理掉虾线，修剪掉腹部的小脚。然后，用清水再次清洗，确保每一只小龙虾都洁净无瑕。

第二步，准备香料。将葱切段，姜切片。将锅烧干后倒入比平时炒菜稍多的油，接着放入适量的豆瓣酱。用小火慢慢炒出红油，然后投入香料，中火慢慢炒出香料的味道。

第三步，炒制小龙虾。将处理好的小龙虾放入锅中，与调料搅拌均匀。加入一勺料酒去腥。再依次加入一勺生抽、半勺老抽和半勺蚝油，每一勺的加入都要搅拌均匀。然后，倒入啤酒，淹没所有食材。盖上锅盖，开始焖煮。

第四步，等待美味。大约8分钟后，揭开锅盖，放入切好的葱段继续翻炒。当小龙虾的汤汁收的差不多时，适量加入盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

此刻，一盘香辣可口、色泽诱人的小龙虾就摆在了你的面前。每一只小龙虾都吸收了香料的精华，呈现出诱人的红色。咬一口，香辣的滋味在口中爆发，让人忍不住回味。这就是美食的魅力，让人陶醉其中，欲罢不能。快来享受这美味的香辣小龙虾吧！