椒香豆角鸡丁 椒香豆角鸡丁的做法

这是一道令人垂涎欲滴的炒鸡丁与四季豆的美食佳肴。让我们一同走进烹饪的世界，感受这道菜的独特魅力。

准备好新鲜的鸡腿一只，将其骨头剔除，再切成块状，加入料酒、蚝油、生粉和盐，腌制二十分钟。在这短暂的等待中，腌制的鸡腿肉将会更加入味，散发出诱人的香气。

接下来，将四季豆的两头和筋去除，切成小段，然后放入热水中氽烫两分钟。准备适量的红椒、大蒜和姜片。这些调料将和主菜一起炒制，为菜肴增添丰富的口感和层次分明的味道。

热锅凉油，当油温达到六成热时，倒入腌制好的鸡丁，翻炒至变色、发紧。加入姜片、花椒粒和大蒜，炒出香味。这一过程中，鸡丁将吸收这些调料的香味，变得更加美味。

随后，倒入焯过的四季豆，大火翻炒。当四季豆表面发紧时，加入生抽和盐，翻炒均匀。这一刻，菜肴已经接近完成，香味四溢，令人食欲大增。

这道炒鸡丁与四季豆的菜肴，色泽鲜亮，口感丰富。既有鸡丁的鲜嫩，又有四季豆的爽脆，加上调料的巧妙搭配，使得整道菜肴味道层次分明，令人回味无穷。无论是家常餐桌还是朋友聚会，都是一道不可多得的美食佳肴。