做红烧鱼技巧 怎么做红烧鱼

材料：新鲜的鲳鱼两条、生姜、大蒜、干红尖椒两个、葱、白糖、酱油、料酒以及适量的油和盐。

将鲳鱼清洗干净，去除内脏，然后在侧面轻轻划几刀，这样可以让鱼肉更加入味。接下来，用少许盐和一勺料酒将鲳鱼腌制十五分钟，让鱼肉更加鲜美。将大蒜和生姜切片，葱切成葱花，干红尖椒切成圈状，做好烹饪前的准备工作。

接下来，烧热锅中的油，将腌制好的鲳鱼放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。这时，你可以闻到鲳鱼的香味渐渐散发出来，让人垂涎欲滴。

然后，放入切好的大蒜、生姜和红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量的清水，将火力调至最小，慢慢煮至鱼肉熟透。在煮的过程中，你可以根据自己的口味加入适量的白糖和盐调味。

当鲳鱼煮熟透后，将其装入盘中，撒上切好的葱花，这样一道美味的鲳鱼就做好了。看着这道色香味俱佳的鲳鱼，不禁让人食欲大增。每一口都充满了鲜美的味道，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。

烹饪一道美味的鲳鱼并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作，就能做出一道让人垂涎欲滴的美食。