茄子烧豆角 茄子烧豆角的做法介绍

秘制茄子豆角

介绍一道色香味俱佳的家常菜——秘制茄子豆角。让我们一同走进厨房，领略这道佳肴的独特魅力。

所需材料有：新鲜的茄子300克，嫩绿的豆角200克，干辣椒段10克，以及蒸鱼豉油、耗油、味精和鸡精等调料。

将茄子切成长约五厘米的条状，豆角也切成同样长度的段。这一步骤是为了让茄子与豆角在烹饪过程中更加入味，也更容易熟透。

接下来，热锅凉油，当油温达到六成热时，将茄子与豆角放入锅中。瞬间，油花四溅，茄子与豆角的颜色逐渐变为诱人的金黄色。锅中的景象仿佛一幅生动的油画，让人垂涎欲滴。

然后，另起锅热少许油，放入干辣椒段炒香。当辣椒的香气四溢时，将炸好的茄子和豆角倒入锅中。加入蒸鱼豉油、耗油、味精和鸡精，轻轻翻炒，让调料与食材充分融合。

当菜肴充分吸收调料的香味后，淋入香油，装盘即可。一道色香味俱佳的秘制茄子豆角就呈现在眼前。

这道菜色香味俱佳，茄子的绵软与豆角的脆爽相得益彰，干辣椒的香辣味道与各种调料完美融合，让人回味无穷。无论是家常便饭还是招待客人，秘制茄子豆角都是一道不可多得的美味佳肴。