腊肠煲仔饭的做法 腊肠煲仔饭怎样做
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原料:大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油及其他调料。一道色香味俱佳的煲仔饭即将出炉!
将精选的大米淘洗干净,放入古朴的砂锅中,加入适量的水浸泡十几分钟。让大米充分吸收水分,为接下来的烹饪过程做好准备。
接下来,在浸泡好的大米中加入少许油,轻轻拌匀。油的加入能使米饭更加香滑,光泽亮丽。
然后,盖上砂锅的盖子,将米饭煮至八成熟。在这过程中,米饭的香气渐渐弥散开来,令人垂涎欲滴。
与此腊肠也要开始处理。将腊肠放入清水中浸泡五分钟,然后捞出切片。将腊肠片放入砂锅中,与米饭一起继续煮至全熟,腊肠的香味与米饭完美融合。
油菜也是这道煲仔饭的重要配角。将油菜洗净,烧一锅水,在沸水中加入少许盐和色拉油,放入油菜氽烫一分钟,然后捞出备用。这样处理过的油菜颜色翠绿,口感脆嫩。
将老抽、生抽、芝麻香油和绵白糖按照一定比例混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上。香气扑鼻的味汁与米饭、腊肠和油菜的完美结合,让人食欲大开。
现在,一道色香味俱佳的煲仔饭已经完成。轻轻拌匀,让各种食材的味道相互交融,即可享用这道美味的煲仔饭啦!
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