云朵面包的做法 云朵面包怎么做

烘焙食谱：云朵面包

食材清单：

1. 主食材：蛋白总量约200克（分次取用），柠檬汁（或香草精、白醋）几滴。

2. 辅助材料：细砂糖、玉米淀粉各适量，坚果和干果少量点缀。

制作步骤：

1. 在搅拌器中，将蛋白与几滴柠檬汁（香草精或白醋）混合，慢慢打发至偏硬性状态。在此过程中，可以分次加入适量的细砂糖，使口感更加丰富。

2. 加入玉米淀粉，轻柔地翻拌均匀，直至蛋白糊呈现出光滑细腻的状态。

3. 在烤盘上铺好油纸，将打发的蛋白糊整理成小山形状，轻轻地放上坚果和干果增添口感。

4. 将烤盘放入已预热的烤箱中，设定为中层（家庭用小烤箱建议放下层）。以150度烘烤约25分钟，期间请密切注意面包的成色，如上色满意则及时盖上锡纸以避免过焦。

5. 烤制完成后，取出云朵面包。这款面包一定要趁热享用！随着温度的降低，面包会逐渐回缩，口感也会随之变差。

6. 趁热品尝这款美味的云朵面包吧！它如云般轻盈的口感和香甜的滋味定会让你回味无穷。赶紧分享给家人和朋友，一起享受这份烘焙的乐趣吧！

注：在分享此烘焙食谱时，[