长白豆角怎么做 长白豆角怎么做好吃

烹饪一道美味爽口的豆角小炒，其实并不复杂。让我们一步步来操作，保证你能够轻松完成这道佳肴。

挑选新鲜的豆角，将其洗净后切成细丝。接着，烧一锅滚烫的热水，把豆角丝放入其中烫煮一下，让豆角的口感更加脆嫩。

烫熟后，迅速将豆角捞出，放入凉水中进行冷却。这一步不仅可以让豆角保持色泽鲜绿，还能让它们在后续的调味过程中更加入味。之后，将豆角沥干水分，加入适量的盐和糖进行调味，再撒入切碎的大蒜，充分拌匀。

接下来，我们要制作花椒油，为豆角增添一抹独特的香气。热锅烧少许油，放入几粒花椒，小火慢炸，待花椒香味四溢时，将花椒捞出扔掉，只留下清澈的花椒油。将花椒油浇淋在豆角上，让油与调料完美融合。

加入少许醋和鸡精，再次拌匀。这里加入的醋能够增加菜品的鲜味，让整道菜肴更加开胃。再滴入几滴香油，使豆角的味道更加香浓。装盘后，撒上一些芝麻点缀，增添一丝诱人的气息。

这道豆角小炒，色泽鲜绿、口感爽脆，既有豆角的清香，又有花椒油的麻辣，是一道美味可口的下饭菜。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的菜肴。赶快动手尝试一下吧！