炒白菜片如何做 炒白菜片怎么做好吃

烹饪一道美味佳肴：家常炒白菜与胡萝卜搭配猪肉

用料如下：选用新鲜的白菜200克，胡萝卜50克，猪肉50克，再准备适量的葱、姜。还需要食用油、盐、五香粉、味素以及生抽和醋等调料。一切准备就绪后，我们可以开始制作。

将白菜掰成单叶并洗净，然后以斜刀切片的方式将其切成块状。与此将胡萝卜洗净切片备用。在锅中烧开水，放入白菜片与胡萝卜片稍微焯烫一下，以去除部分水分并保留蔬菜的鲜嫩口感。之后，将焯好的蔬菜捞出并挤干水分备用。

接着，将猪肉切成薄片，葱和姜也分别洗净切片和切丝。在锅中倒入适量的食用油，加入五香粉为其增添一丝异国情调。当油温达到八成热时，放入肉片进行煸炒。随着肉片的颜色逐渐变化，放入切好的葱和姜进行爆香。

将之前准备好的白菜片和胡萝卜片放入锅中一同煸炒，放入适量的盐、生抽和醋来调味。随着锅中的菜肴翻炒，这些调料逐渐渗入食材，使其味道更加丰富。

放入适量的味素并加入水淀粉进行勾芡。这样可以使菜肴的口感更加浓郁并增添光泽。当菜肴炒至恰到好处时，即可出锅并装盘。

这道家常炒白菜与胡萝卜搭配猪肉的菜肴色泽鲜艳，口感丰富。既有白菜的鲜嫩，又有胡萝卜的甘甜，加上猪肉的鲜美，让人回味无穷。在家中制作这道菜，既健康又美味，是家常餐桌上的不错选择。