牛肉酱怎么做简单好吃 牛肉酱简单好吃的做法

牛肉炒酱的独特做法

用料：精选牛肉3两，翠绿葱半根，姜块满满二两，新鲜西红柿两个，醇香豆瓣酱一碗，点缀其上的芝麻适量。

备料：将牛肉切成小丁，葱和姜切碎备用。挑选新鲜的西红柿，扒去外皮，准备好花椒大料。

烹饪开始：烧热锅子，倒入适量的食用油。待油温升热，转为热锅凉油，放入若干粒花椒和两瓣干辣椒。香味四溢时，加入切好的牛肉小丁，翻炒至变色。放入之前切好的葱姜碎，继续翻炒至熟，盛盘待用。

接着，另起一锅，放入适量的油、花椒和大料，待香味扑鼻时，加入切好的葱姜。紧接着，将西红柿切碎放入油锅中，翻炒至呈现酱状。加入豆瓣酱，转小火力，因为酱汁可能会四处迸溅。在熬制过程中，要不断搅拌，直至味道完美融合。

然后，将炒好的牛肉倒入酱汁中，再次搅拌均匀，直至两者味道完全融合，即可出锅。

在炒酱上撒上适量的芝麻，既是点缀，也能增加整体的香气。

这样一道色香味俱佳的牛肉炒酱就完成了。烹饪过程中，每一个步骤都充满了细节和技巧，只为呈现出最完美的味道。品尝自己亲手制作的牛肉炒酱，绝对是一种别样的享受。