鸡腿怎么烧好吃又香又嫩 好吃又香又嫩鸡腿做法

鸡腿烹饪的独特秘诀

精选两只新鲜的鸡腿，洗净后细心去骨。接着，撒上一层薄薄的盐，增添其咸鲜之味。再加一些糖，使其口感更为丰富。紧接着，撒上一些黑胡椒粉，带来独特的香辣气息。随后，淋上一些生抽和老抽，为鸡腿增添色泽和调味。用手轻轻抓匀后，腌制3至4小时，让其味道交融渗透。

准备一碗秘制的黑椒汁：将料酒、生抽、老抽、糖以及黑胡椒粉按比例混合，加入适量的清水，搅拌均匀。这碗黑椒汁将成为今天烹饪的关键。

洋葱被切成小粒，放入热油中的锅里。当洋葱的香气四溢时，放入腌好的鸡腿，皮朝下放置。在煎的过程中，鸡皮会释放出金黄的油脂，翻面后继续煎制。

将之前准备好的黑椒汁倒入锅中，煮滚后转为中小火，盖上锅盖焖烧6分钟，让鸡腿充分吸收黑椒汁的香气。然后，打开锅盖，转大火收汁，让鸡腿的表面形成一层浓郁的酱汁。

将鸡腿出锅，切成段后装盘。这道美味的黑椒鸡腿已经准备好了。看着那金黄的皮，诱人的酱汁，让人垂涎欲滴。可以立刻享用这份美味佳肴了！

整个烹饪过程既简单又富有乐趣，关键是味道绝佳。不妨在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣和美味吧！